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商業(yè)模式

“三圣之�(xiāng)”育“德谷� 品質(zhì)生活更幸��

  德谷食品�(zhuān)注蛋品產(chǎn)�(yè)全鏈平臺(tái)打��

  依托�(dú)特的S2B2C模式與豐富的上下游渠��

  通過(guò)供應(yīng)鏈集�、渠道整合及服務(wù)集成,打通蛋品產(chǎn)�(yè)鏈條�

  為上游養(yǎng)殖戶(hù)、禽蛋產(chǎn)�(yè)園提供成熟完善的蛋品加工及銷(xiāo)售渠��

  為下游食品廠、蛋糕房、餐飲連鎖企業(yè)提供蛋品原料及蛋制品�

  解決蛋品�(chǎn)�(yè),品�(zhì)良莠不齊,供需失衡不穩(wěn),流通效率低下等一系列�(wèn)題,

  促�(jìn)蛋品行業(yè)�(guī)范化、高效化、品�(zhì)化升�(jí)�

  為經(jīng)�(xiāo)�、終端用�(hù)提供�(yíng)�(yǎng)豐富�鮮雞��蛋撻�等食��

3 重品� 12 �(xiàng)品檢 好雞蛋源自高�(biāo)�(zhǔn)

一、控源頭,好雞才能產(chǎn)好蛋

1、精選雞�,提升雞種抗�、抗�、抗�(yīng)激的能力,提高雞對(duì)�(yíng)�(yǎng)物質(zhì)的吸收能�,從源頭上提升雞蛋品�(zhì)�

2、全程凈�,從飼養(yǎng)到孵化全程使用凈化技�(shù),從種源上杜絕沙門(mén)氏菌,為每一枚雞蛋種下健康營(yíng)�(yǎng)的基��

3、嚴(yán)控環(huán)�,通過(guò)雞糧、喂�(yǎng)、防�、環(huán)境的各環(huán)節(jié)的監(jiān)管控制,確保蛋雞在潔�、舒適的�(huán)境中成長(zhǎng),保障蛋雞健�,提升雞蛋品�(zhì)�

二、控管理,保證生�(chǎn)�(guò)程科�(xué)�(yán)�(jǐn)

1、蛋品安全控制:原料蛋必須符合衛(wèi)生標(biāo)�(zhǔn)。蛋殼清�、無(wú)破損,蛋殼表面光滑有光澤,蛋形正�,蛋殼顏色符合品種特��

2、蛋品分�(jí)控制:蛋品加工控制:引�(jìn)自動(dòng)�、智能化、分�(jí)加工�(shè)�,雞蛋經(jīng)�(guò)分級(jí)、清洗干�、紫外線(xiàn)殺菌、剔除散�、剔除裂紋、產(chǎn)品保�、產(chǎn)品噴�、包裝成型八道工�,在保證生產(chǎn)連續(xù)性的前提下始終做到無(wú)菌生�(chǎn)�

3、蛋品加工控制:采用灌裝�(jī)、巴氏殺菌機(jī)�、打蛋機(jī)、冷卻儲(chǔ)存罐等全自動(dòng)蛋液生產(chǎn)�(xiàn),用灌裝�(jī)�(duì)蛋液�(jìn)行真空無(wú)菌灌�,放置于0-4度的�(cāng)�(kù)�(chǔ)��

三、控品質(zhì),保�(wèi)舌尖上的安全

1、鮮蛋檢查:通過(guò)感官檢測(cè)和光�(xiàn)透視雙重檢測(cè),保障鮮蛋高�(zhì)��

2、清洗消毒:�(yán)格控制消毒槽氯氣水液�、氯液濃度和消毒�(shí)�,清洗干凈防止余氯殘��

3、紫外線(xiàn)滅菌:將清洗干凈�(jīng)�(guò)干燥消毒后的雞蛋用紫外線(xiàn)殺菌30分鐘左右,保證蛋殼表面清��

4、質(zhì)量檢�(cè):主要包括雞蛋農(nóng)�、菌落總�(shù)以及�(yíng)�(yǎng)�(jià)值三�(gè)方面方面,細(xì)分為能量、氫氧化鈉、碳水化合物、金黃色葡萄球菌、卵磷脂、金霉素、鉛、四�(huán)素、滴滴涕�?;撬?、膽固醇、水分等方面�


5、成品儲(chǔ)藏:所有產(chǎn)品按入庫(kù)的先后批�、生�(chǎn)日期分別存放;做好庫(kù)�(nèi)�(wèi)�,保證通風(fēng)良好,溫、濕度適�,加�(qiáng)防鼠、滅鼠工�;切�(shí)做好�(zhì)量檢查與�(zhì)量預(yù)�(bào)工作,及�(shí)處理有變�(zhì)征兆的蛋��


6、出廠質(zhì)檢:每批�(chǎn)�,須�(jīng)�(wèi)生質(zhì)量檢�(yàn)合格后方可出廠,不符合衛(wèi)生標(biāo)�(zhǔn)的產(chǎn)�,不得出廠銷(xiāo)��


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