�(fā)布時間:2021/12/13 10:01:00
新聞詳細(xì)
雞蛋作為我�?nèi)粘5臓I�(yǎng)必備食物,關(guān)于雞蛋相信還是有些人對于洋雞蛋和土雞蛋的營養(yǎng)是否有區(qū)別還存在疑惑,總覺得�(nóng)家養(yǎng)的雞下的土雞蛋比洋雞蛋更有營�(yǎng),那么事實是否果真如此呢�
研究表明,土雞蛋、洋雞蛋中所含的蛋白�(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵等營�(yǎng)成分并無明顯差別。洋雞蛋的B族維生素和維生素A的含量高于土雞蛋,而土雞蛋在脂�、維生素E等方面高于洋雞蛋。即使存在這些差異,以我們每天吃1-2個雞蛋的劑量來說,這樣的差異也不足以對我們的健康影響有顯著差異,因為我們每天的營養(yǎng)來源不只是是雞蛋,還有很多其他的食物,這幾毫克的營�(yǎng)成分的含量差異真的說不上誰更�。有人說土雞蛋的蛋黃顏色比洋雞蛋顏色較深,所以土雞蛋更有營養(yǎng),蛋黃顏色的深淺主要的影響因素在于產(chǎn)蛋雞的年齡和生理狀�(tài)、品�、光照環(huán)境以及飼料成分。母雞在�(chǎn)蛋初期蛋黃顏色較�,后期蛋黃顏色逐漸變淺。不同品種的�,即使在同樣的時間段�(nèi)喂養(yǎng)同樣的飼料,蛋黃顏色也各有不�。散�(yǎng)的土雞由于能夠采食到富含胡蘿卜素的青綠飼�,蛋黃顏色較�。飼喂玉米的土雞蛋比飼喂小麥的土雞蛋蛋黃顏色要深,因為玉米中含有葉黃素,而小麥中基本不含因此,蛋黃顏色其實可以人為控�,通過向飼料中添加葉黃素等物質(zhì)就可以“偽造”出所謂土雞蛋的深色蛋�。所以總的來�,兩者營�(yǎng)方面并無差別�
相關(guān)�(biāo)簽:雞蛋,
來源:http://www.kmhjzh.com/news736118.html
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