�(fā)布時間:2022/8/24 16:00:00
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雞蛋其實是有很多種吃法的�茶葉�也是其中一�,在很多便利店都可以買到茶葉�,那么家常版的茶葉蛋怎么做呢?接下來就簡單的為大家介紹一��
煮茶葉蛋說起來很簡單,但是要煮得像清香入�,可就得花點功夫�。先得挑選新鮮個大的雞蛋,一個個清洗干�,然后放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究,不及則�,過了則老。把雞蛋撈出,得在冷水里浸上兩分�,再出水時,就輕輕敲碎雞蛋外�。接著才真正地進入煮茶葉蛋的程序,在一鍋高出蛋面兩指的湯里放上�2小勺、醬�100克、花椒茴香少�,還有就是重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講�,一定不能是出湯清淡的品�,需要選用耐泡、味�、中等以上的茶葉,才能賦予平凡的雞蛋以清雅香滑的口味。煮雞蛋�,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,當?shù)皻こ霈F(xiàn)細小的裂�、敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時,雞蛋就可以下鍋�。輕敲雞蛋的目的在于,使每個蛋都有裂縫,這樣烹煮時容易入味,烹煮時間也不用太�。煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋�蛋液不會溢出,這樣茶葉蛋會煮得十分完整�
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來源:http://www.kmhjzh.com/news857993.html
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