�(chǎn)品詳�(xì)
蛋液�(chǎn)品一般以雞蛋作為原材�,經(jīng)過嚴(yán)格的巴氏等工序處理,有著明顯的優(yōu)�,能合理解決鮮雞�易碎、難�(yùn)�、難儲藏的難�;還能合理防止雞蛋殼的污染難題,有益于集中處理利用雞蛋殼和蛋殘�,能合理解決鮮雞蛋的沙門氏菌等致病菌隱患;是很多市場盛行的液態(tài)蛋新型的�(chǎn)��全蛋�是指將新鮮的整個雞�,經(jīng)過全自動打蛋�(jī)�(jìn)行打蛋處理,再經(jīng)過嚴(yán)格的巴氏處理后的不混合不分離的蛋液體。蛋液的巴氏是對蛋液�(jìn)行低溫,是在盡量保持蛋液營養(yǎng)價值的條件�,殺滅其中的致病菌,大限度地減少蛋液中數(shù)目的處理方法。實(shí)踐標(biāo)�,蛋白液�(jīng)巴氏效果良好,產(chǎn)品的�(wèi)生質(zhì)量顯著提高。雞蛋存放前不可用水沖洗,清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼�,使微生物暢通�(jìn)入蛋�(nèi),加速雞蛋變�(zhì)。有�(dú)立的存放空間,在沒有條件冷藏雞蛋的時候,要盡量用干凈的紙或布做成雞蛋形狀的空�,使每個雞蛋有�(dú)立的存放空間,并且避免直接暴露在空氣里�
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