�(fā)布時(shí)間:2022/2/14 13:49:00
新聞詳細(xì)
隨著人�?nèi)找嫣岣叩纳钏?,需求量增大,雞蛋糕�(xiàn)已用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科�(xué)相結(jié)合�(jìn)行工�(yè)化生�(chǎn),如用上了打蛋機(jī)、遠(yuǎn)紅外線烘烤爐等機(jī)械化生產(chǎn)線及原材料,這樣既提高了工效,又提高了質(zhì)量,滿足了廣大消�(fèi)者需求。雞蛋糕,我們都知道.它以方便省�(shí),營(yíng)�(yǎng)豐富,口感細(xì)膩被廣大的老百姓們所喜愛,但是蒸它時(shí)卻不�(huì)那么如意,時(shí)常會(huì)出現(xiàn)蜂窩,這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感.不過大家不用著�,給大家介紹一種非常方便的方法,可以避免蜂窩的出現(xiàn)�
做法也是很簡(jiǎn)單的,新鮮雞�一�(gè)??娜胪胫校么虻捌髡{(diào)�,加入很少量鹽調(diào)勻,這時(shí)�蛋液�(huì)比之前稀、黃。加�。溫�。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖�(jìn)去就成蛋花了。水的量很重�,太少會(huì)覺得蛋羹比較密實(shí)比較�,太多蛋羹成形會(huì)比較困難,口感也水水�。那�,偶一般是一顆蛋,兩蛋殼�。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水,裝兩�,就是兩蛋殼水了,簡(jiǎn)單的�,水�蛋液的比例大概是二比一。水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面�(diào)�。再加入少量豬化�� 燒一鍋清�,放上蒸�。水一定要開以后,再把蛋液放上蒸隔,然后開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋�(yán)�(shí)�。這樣蒸出來的蛋羹不會(huì)有蜂窩眼,口感也不會(huì)老。大�10�15分鐘,雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)�(gè)人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用� �
相關(guān)�(biāo)簽:蛋液,
來源:http://www.kmhjzh.com/news764057.html
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