�(fā)布時(shí)間:2022/7/4 16:14:00
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蛋撻皮也可以自己制作,只是比較麻�,而且不容易做成多層的感覺。打�2�(gè)雞蛋攪拌,加入白砂糖和煉乳(沒有煉乳可不加)充分?jǐn)�?,加入牛奶和淡奶油充�?jǐn)�?,然后用篩網(wǎng)過濾一下就可以�??鞠涮崆邦A(yù)�??颈P中放蛋撻皮(想吃各種蛋撻口味的可以在這一步先放入巧克力、榴�、黃桃丁、蜜�、藍(lán)�、草莓醬等餡料),將�(diào)制好�蛋撻�倒入8分滿,送入提前�(yù)熱好的烤�,上下管180-200度,放中下層�20-25分鐘即可�
�2�(gè)全蛋替換�4�(gè)蛋黃,烤出來的蛋撻更金黃誘人。倒完蛋撻�后的蛋撻馬上送入烤箱烘焙,時(shí)間太�蛋撻��(huì)把蛋撻皮浸泡�??镜皳榈臅r(shí)候人不要走開,觀察待蛋撻表面焦糖斑明顯時(shí)再出�,蛋撻內(nèi)部蜂窩狀洞是過度攪拌混入了氣泡導(dǎo)致的,攪拌的�(shí)注意。關(guān)于蛋撻出焦斑: 如果配方糖量沒減的話,肯定能烤出焦斑,有些烤箱實(shí)際溫度偏�,多烤一�(huì)就出焦斑了,�(qǐng)耐心等待。如果沒有淡奶油可以不用加,多加牛奶,只是口感沒有那么奶香濃郁順��
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來源:http://www.kmhjzh.com/news833390.html
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