�(fā)布時(shí)間:2022/8/8 17:00:00
新聞詳細(xì)
相較于殼蛋,蛋液在運(yùn)輸儲(chǔ)�、廢料處理、安全保障方面具有一定的�(yōu)�(shì),在我國(guó)雞蛋消費(fèi)占比中不斷增�,在居家烹飪、餐飲烘�、糕�(diǎn)生產(chǎn)等領(lǐng)域應(yīng)用廣�。蛋液市�(chǎng)需求量持續(xù)上漲,但不少使用者對(duì)蛋液的分類方式了解并不多,德谷食品作為蛋液的生產(chǎn)廠家,為大家介紹一下蛋液的幾種常見類型�
1. 全蛋�
全蛋液是以雞蛋為原料,經(jīng)過清�、去殼、攪拌而制成的液體蛋產(chǎn)�,全蛋液中包含雞蛋的全部�(yíng)�(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)烘焙、食品烹�(diào)等場(chǎng)景。德谷食品嚴(yán)控雞蛋品�(zhì),打造自�(dòng)化生�(chǎn)車間,生�(chǎn)出的全蛋液經(jīng)過巴氏殺菌消�,出廠前�(jīng)過層層檢�(yàn),質(zhì)量符合標(biāo)�(zhǔn)�
2. 蛋白�
蛋白液是將雞蛋去殼后去除蛋白,保留蛋白制成的蛋液�(chǎn)品,蛋白液清澈粘稠,�(yíng)�(yǎng)含量豐富,即開即用,更易打發(fā),打�(fā)后穩(wěn)定性好,泡沫不易析�,在促�(jìn)面團(tuán)延展性與彈韌性方面有著良好的效果�
3. 蛋黃�
蛋黃液是將雞蛋去殼后去除蛋白,保留蛋黃制成的蛋液�(chǎn)�,蛋黃液�(zhì)地濃�,色澤橙黃,包含蛋黃中的礦物�(zhì)、維生素、卵磷脂等營(yíng)�(yǎng)成分,可�(yīng)用于面包、糕�(diǎn)、冰淇淋等制作環(huán)�,起�鮮雞�的固有作�,增�(qiáng)食品的風(fēng)味與口感�
4. 烘焙用蛋�
除了以上幾種鮮蛋液之�,德谷食品還推出了蛋撻液等烘焙專用蛋液。德谷蛋撻液由牛�、淡奶油、蛋�、全�、糖等食材調(diào)配而成,直接倒入蛋撻皮中即可直接烤制,方便省�(shí),是居家烘焙的好幫手。使用蛋液替代殼�,可以很好地解決殼蛋易碎、難�(yùn)�、難貯藏的問�,德谷食品蛋液種類齊�,性價(jià)比高,使用者根�(jù)�(shí)際需求選擇即��
相關(guān)�(biāo)簽:蛋液,
來源:http://www.kmhjzh.com/news850434.html
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