德谷食品：使用蛋液竟有這些好處？現(xiàn)在知道也不晚

       蛋液又可稱為液態(tài)蛋，在歐美、日本等國家十分常見，消費量已占到雞蛋制品總比重的40%左右（數(shù)據(jù)源于網(wǎng)絡），并形成了完整的生產(chǎn)與消費鏈條。近年來，液態(tài)蛋在我國逐漸興起，不少食品企業(yè)也開始嘗試使用液態(tài)蛋，對使用者而言，液態(tài)蛋與殼蛋有什么不同之處？跟隨德谷食品小編一起詳細了解。

使用方式 

       殼蛋使用時需要經(jīng)過挑選、清洗、去殼、分離、打蛋等環(huán)節(jié)，一般需要專人負責，過程冗長繁瑣。德谷鮮蛋液的生產(chǎn)環(huán)節(jié)已在生產(chǎn)車間內(nèi)完成，使用時開袋即用，節(jié)約人力成本及時間成本，提升生產(chǎn)效率。

質(zhì)量品質(zhì)

       使用殼蛋制成的蛋液品質(zhì)受其他因素的影響，若是雞蛋自身品質(zhì)不佳，或是破殼過程蛋白蛋黃分離不徹底，都會影響蛋液的整體質(zhì)量，從而影響食物的口感。德谷鮮蛋液采用自動化生產(chǎn)，在雞蛋挑選與加工環(huán)節(jié)中嚴格遵守質(zhì)量標準，生產(chǎn)出的蛋液質(zhì)量穩(wěn)定，使用過程更易打發(fā)。

衛(wèi)生狀況

        鮮雞蛋使用過程中難免出現(xiàn)蛋殼碎屑掉入蛋液的情況，若雞蛋清潔不徹底，還會存在沙門氏菌感染風險。使用德谷鮮蛋液則不會有此類擔憂，德谷鮮蛋液經(jīng)過巴氏殺菌處理，蛋液中不含有害菌落，食品安全有保障。

存儲方式

       殼蛋在運輸、使用環(huán)節(jié)稍不注意便會出現(xiàn)損耗，增加生產(chǎn)成本，而且自制蛋液無法長期保存，若是制作量過大，可能造成食物浪費。德谷鮮蛋液有不同規(guī)格可供選擇，根據(jù)實際需求選擇用量即可，運輸、儲存都很方便。

       蛋液安全又方便，是食品企業(yè)降低成本，提升效率的利器，如果之前因為不了解所以不敢嘗試，現(xiàn)在了解了蛋液的這些好處，你是否也準備試試呢？