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食品加工、餐飲連鎖、糕�(diǎn)烘焙......巴氏殺菌蛋液適用�(lǐng)域不止這些

�(fā)布時(shí)間:2023/11/1 10:42:00

新聞詳細(xì)

德谷食品:巴氏殺�蛋液的應(yīng)用領(lǐng)域有哪些�

(科普引�-官方

在食品加工行�(yè),巴氏殺菌蛋液憑借質(zhì)量穩(wěn)定、方便使用等特點(diǎn),有著非常廣泛的�(yīng)用。巴氏殺菌蛋液的適用�(lǐng)域有哪些?德谷食品為大家總結(jié)了幾大常�(jiàn)�(yīng)用場(chǎng)�,一起來(lái)看看吧�

1. 菜品烹飪 

巴氏殺菌蛋液在餐飲業(yè)��(yīng)用廣��全蛋�可直�用于制作蛋花湯、蒸蛋羹、蛋炒飯等菜�,穩(wěn)定的如一的品�(zhì)�便捷的使用方��可以幫助廚師更好地控�變量,提高菜品的一致性和�(wěn)定性�

2. 糕點(diǎn)烘焙

巴氏殺菌蛋液在烘焙業(yè)中扮演著重要角色�面包、餅��虎皮蛋糕等烘焙產(chǎn)�需要添�蛋白��(lái)增加面團(tuán)的黏合性和彈性,使得烘焙�(chǎn)品更加松�、有嚼勁,對(duì)于烘焙店及蛋糕工廠而言,直接使用巴氏殺菌蛋白液是一種省�(shí)省力的新選擇�

1. �(yú)糜制�

在魚(yú)糜制品中添加蛋液,可以增加黏�、提高口感、增加保水性和�(yíng)�(yǎng)�(jià)�。由于便捷使用等特點(diǎn),巴氏殺菌蛋液也成為了制作魚(yú)糜時(shí)的重要配料之一�

2. 冷飲制品

巴氏殺菌蛋黃液常被用于冰淇淋等冷飲制品中�起到乳化劑的作用,以�止冰淇淋或冷飲出�(xiàn)分離和結(jié)�,同�(shí)提升口感的細(xì)膩度和豐富度�

3. 醬料制作

蛋黃�、沙拉醬的制作也離不�(kāi)蛋液的幫�。使用巴氏殺菌蛋黃液�,能夠增加蛋黃醬的稠�,使其更加濃郁和滑潤(rùn)。蛋黃液中豐富的蛋白�(zhì)和脂�,也能夠?yàn)榈包S醬提供口感上的豐富�,使其更加美味�


巴氏殺菌蛋液的應(yīng)用領(lǐng)�正隨著市�(chǎng)需求的變化不斷拓展,作為巴氏殺菌蛋液供�(yīng)��德谷食品也將持續(xù)以技�(shù)賦能品質(zhì),為市場(chǎng)供應(yīng)高質(zhì)�巴氏殺菌全蛋�、蛋白液、蛋黃液以及�(diào)味蛋液產(chǎn)�,以品質(zhì)�(wěn)�、使用便捷的食材,助力食品加工行�(yè)高質(zhì)量發(fā)展。若您有蛋液使用需�,歡迎聯(lián)系我們,咨詢(xún)選購(gòu)�

注:部分圖片�(zhuǎn)自網(wǎng)�(luò),如有侵�(quán)�(qǐng)及時(shí)�(lián)系刪��

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