雞蛋液使用場景眾�,無論是蛋糕店,連鎖食品企業(yè),還是日常家用都很方便。但是如何才能買到高�(zhì)量的蛋液,保障食品安全呢?德谷食品來教你幾招� &nbs..
冰箱,是一種經(jīng)常能使用到的制冷工具,能夠降低絕大部分菌的生長速度,延長食物的變質(zhì)時間。不論是吃的,還是用�,啥東西都往電冰箱里塞。那雞蛋液能放冰箱里�,雞蛋液..
凝固的蛋白質(zhì)可以起到重要的結(jié)�(gòu)充填劑的作用,所以也被視為增韌劑。同時在英式蛋奶醬、奶油派和卡仕達醬中也可以產(chǎn)生增稠和凝膠的作�� &n..
想要烘焙出與眾不同的西式糕點,簡單的方法之一就是刷蛋液。將一整個雞蛋和一湯匙水、奶油或者牛奶攪拌混�,就能做成近本的蛋液。蛋液要在開始烘焙前刷在�..
除黃油以外的所有材料在盆中混合,攪拌均勻成團無干粉。將面團放入面包�,啟動一個和面程�20分鐘。程序結(jié)束,面團光滑,可拉出小片、光滑、不易破的薄�..
沒拆封的可以直接放入冷藏室保�,如果拆封需要用保鮮膜覆蓋或者切成塊覆蓋保鮮�,放在冰箱冷藏,可以用濕紙蓋在蛋糕上,冷藏保存� &nbs..
常溫雞蛋磕入盆中,加入白�,一次性都倒入就可以。只是如果雞蛋是放冰箱里的話,先提前拿出�,讓它恢復到室溫溫度,這樣雞蛋容易打發(fā)� &n..
小時候逢年過節(jié)總能吃到一種好吃的,名字叫“槽子糕�。雖然現(xiàn)在蛋糕的種類越來越多,但是老式雞蛋糕仍然是記憶中難以忘懷的美味�  ..
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