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使用全蛋液怎么做蛋糕呢

�(fā)布時(shí)間:2022/1/10 16:11:00

新聞詳細(xì)

       常溫雞蛋磕入盆中,加入白糖,一次性都倒入就可以。只是如果雞蛋是放冰箱里的話,先提前拿出�(lái),讓它恢�(fù)到室溫溫�,這樣雞蛋容易打發(fā)�


       然后用電�(dòng)打蛋器將全蛋�和白糖打�(fā),打�蛋液體積膨脹�蛋液變淺,提起打蛋器,蛋液滴落但不會(huì)立刻消失就打�(fā)好了。然后將蛋糕粉分3次篩入蛋液中,用小鏟子翻拌均�,這里不要�(zhuǎn)圈攪拌,要鏟�。轉(zhuǎn)圈攪拌容易讓面糊起筋�,做出的蛋糕就不�(huì)那么蓬松�。面粉一定要篩入,因?yàn)檫@樣面粉會(huì)均勻地落在蛋液上,翻拌起�(lái)容易,也不易成疙瘩。攪拌至面糊沒有干面�,均勻了。模具上刷上一層植物油,我用的是橄欖油,沒有橄欖油的可以用色拉油或是玉米油,只要是沒氣味的油都可以。將面糊倒在�(zhǔn)備好的容器內(nèi),并端起容器震動(dòng)幾下,震出里面的大氣�??鞠漕A(yù)熱后,將模具放入烤箱的中下層�175�,上下火,烤35分鐘。這�(gè)�(shí)間和溫度要試自己家的烤箱和模具而定,每�(gè)烤箱是不同,只是做�(gè)參�。時(shí)間到后取出來(lái),放涼后倒扣在盤子上,放涼后將蛋糕取出。切開食用就可以,蓬松暄�,蛋香濃�,很不錯(cuò)�。其�(shí)再烤制的�(shí)�,屋里就飄滿了香�。這種做法�(jiǎn)單快捷,省去了很多繁瑣的步驟,很是適合像我這樣的懶�,但是做出的成品并沒有大打折扣依然很不錯(cuò),喜歡的朋友趁休息在�,趕緊試試吧。無(wú)論是打發(fā)蛋糕的器具還是烤蛋糕的容器一定要做到�(wú)水無(wú)�??竞煤罅⒓吹箍郏艣龊笤倜撃?,這樣蛋糕不容易塌��

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