發(fā)布時間:2022/11/28 13:43:00
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冷凍全蛋液廠家介紹,蛋炒飯是我們日常吃的多的一種食物,有時候在外面吃,有時候自己在家做,但是天天吃也會膩,下面教你幾款蛋炒飯的新做法。
原料:大米飯500克,蝦仁50克,雞蛋3個,雞脯肉、葡萄干各100克,調料:蔥油50克,味精2/5小匙 紹酒5小匙,精鹽、豬化油、水淀粉各適量,米飯撥散晾涼;雞蛋全部磕入碗內,留出一部分蛋清備用,其余打散;雞脯肉切絲;蝦仁拌入蛋清、水淀粉成糊,再加入適量鹽;葡萄干洗凈晾干。炒鍋置旺火上,加豬化油燒至六成熱,將蝦仁倒入滑散,撈出;雞絲煸炒至熟,另取一炒鍋放入蔥油,倒入雞蛋翻炒撥碎,再加入米飯、精鹽、味精、紹酒,在小火上不斷翻炒,待米飯炒透,再加入蝦仁、雞絲、葡萄干炒拌均勻,分裝小盤內即可。還有一種做法是冷飯內加入適量色拉油,打入2個雞蛋,胡蘿卜黃瓜切丁,豬肉切丁,將蛋液米飯拌至松軟,蝦干剝殼切碎備用,熱鍋加油,將另外二個雞蛋打在蝦碎里,拌均勻后加入到油鍋內,炒至蛋液凝固后,將蛋液米飯下鍋,炒至蛋液米飯微干時,加入豬肉丁,加入細鹽,將胡蘿卜及黃瓜一同下鍋拌炒,加入適量料酒調味,再加入一匙松子仁同炒至出香即可,飯要用隔夜飯,因為水分少,熱飯炒出來會粘糊糊的,如果沒有隔夜飯,可以把飯放到冰箱里面凍一下,如果您對于蛋炒飯用蛋液有需要,歡迎您致電咨詢。
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來源:http://www.kmhjzh.com/news894221.html
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