�(fā)布時(shí)間:2023/3/22 16:02:00
新聞詳細(xì)
蛋撻是一種常見的烘焙制品,很多人都非常喜歡吃蛋撻,當(dāng)然我�?cè)诩抑谱鞯臅r(shí)�,由于數(shù)量少,制作蛋撻的原料也比較少,可以隨做隨�,不用擔(dān)心浪�(fèi),但是對(duì)于一些烘焙蛋糕房來說,每天使用的原料的數(shù)量是比較大的,因此對(duì)于原料的�(zhì)量和新鮮度都是有要求��全蛋�廠家了解到有很多商家用全蛋液做的蛋撻都很好吃,全蛋液是一種經(jīng)過巴氏殺菌的鮮蛋�,可以冷凍保�,對(duì)于蛋糕房來說非常方便!接下來全蛋液廠家就來為您介紹一下蛋撻的制作方法��
一、準(zhǔn)備材料:全蛋�120�;白砂糖25克(根據(jù)�(gè)人口感可以適量添加);純牛奶100克(不要用脫脂牛奶);淡奶油65�;蛋撻皮10只(蛋撻皮也可以自己�,就是有些麻煩);肉桂粉5克或香草�5克(豐富蛋撻液的味道��
�、制作步驟:在準(zhǔn)備以上材料后,先將牛奶倒入奶鍋�;小火輕微加溫倒入白砂糖關(guān)火攪拌均勻;將全蛋液倒入另一�(gè)容器里打�(fā)(手�(dòng)單方向不停打�(fā)5分鐘左右,氣泡成�(xì)泡狀,也可用打發(fā)�(jī)1分鐘就能搞定�;然后將打發(fā)的全蛋液倒入奶鍋攪拌均勻;在加入一半淡奶油,另一半淡奶油打發(fā)后再加入后攪拌;將蛋撻液適量的加入蛋撻皮�;烤箱預(yù)熱上�200度后,放入烤�20分鐘,期間觀察表面成焦黃狀就大功告成了�
相關(guān)�(biāo)簽:全蛋�,
來源:http://www.kmhjzh.com/news926028.html
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