我是小谷,來(lái)自德�,是蛋制品大家族中的成員——蛋�。聽到我的名�,你可能�(huì)覺得陌生,其�(shí),你與我早已見過(guò)�,在日常食用的面�、糕�(diǎn)、菜肴中,都有著我的身影。接下來(lái),讓我來(lái)做一下詳�(xì)的自我介�?! ?.
蛋制品采�(gòu)安全隱患�?德谷食品幫你提前排�!影響蛋制品�(zhì)量問(wèn)題的因素有很�,污染物含量、藥殘含�、微生物含量是其中的�(guān)鍵指�(biāo)。為確保食品安全,德谷食品嚴(yán)格蛋液質(zhì)量管�,執(zhí)行企�(biāo)高于�(guó)�(biāo),提前排除食..
我國(guó)餐飲行業(yè)�(fā)展持�(xù)加速,�(xiàn)代化、標(biāo)�(zhǔn)化管理方法已�(jīng)成為餐飲企業(yè)在競(jìng)�(zhēng)中取勝的有力武器。但�,中式烹飪制作方法多,隨意性大,制約了企業(yè)�(guī)模的�(kuò)�,加�(qiáng)中式烹飪的標(biāo)�(zhǔn)化建�(shè),是促�(jìn)中餐連鎖�(fā)展的�(dāng)�(wù)..
蛋撻是一種常見的烘焙制品,很多人都非常喜歡吃蛋撻,當(dāng)然我�?cè)诩抑谱鞯臅r(shí)候,由于�(shù)量少,制作蛋撻的原料也比較少,可以隨做隨用,不用�(dān)心浪�(fèi),但是對(duì)于一些烘焙蛋糕房�(lái)�(shuō),每天使用的原料的數(shù)量是比較大的..
巴氏殺菌鮮蛋液是以新鮮雞蛋為原料,經(jīng)蛋殼清洗消毒、自�(dòng)磕蛋,然后分離或不分離蛋黃和蛋白,再�(jīng)�(guò)巴氏殺菌工藝而制成的冷藏、冷凍液體蛋�(chǎn)�,如有需�,后�(xù)可在巴氏殺菌鮮蛋液中加糖、鹽等其他配料定制蛋�..
攪拌打蛋是蛋糕制作的�(guān)鍵工�,在�(shí)際生�(chǎn)�(guò)程中,有許多因素影響到全蛋液打發(fā)的質(zhì)�,以至于影響蛋糕的質(zhì)�?! ?.打蛋速度和時(shí)�。攪打全蛋液�(shí),開始階段應(yīng)采用快�,在收尾階段�(yīng)改用中速,這樣可以使蛋..
德谷全蛋液生�(chǎn)流程揭秘!從殼蛋到蛋�,經(jīng)歷了這些工序。全蛋液可解決殼蛋運(yùn)輸難、儲(chǔ)藏難、易�、易污染等問(wèn)�,被眾多食品餐飲企業(yè)選擇。全蛋液使用方便,衛(wèi)生安�,但你是否知道,殼蛋到蛋液,中間都經(jīng)歷了�..
德谷食品:繃緊質(zhì)量之�,抓好質(zhì)量管�,供�(yīng)高質(zhì)量蛋�。民以食為天,食以安為先。作為食品加工企�(yè),德谷食品時(shí)刻繃緊質(zhì)量之弦,高標(biāo)�(zhǔn)、多維度抓好�(zhì)量管�,切�(shí)供應(yīng)高質(zhì)量蛋�,守�(hù)人們餐桌上的安�?! ?.
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